鼎王麻辣鍋｜台北高級麻辣火鍋、酸菜白肉鍋聚餐推薦｜鴨血豆腐免費無限續加

人氣一直很高的鼎王麻辣鍋插旗在西門町捷運站旁，

交通非常方便，吃完還可以順便逛逛周邊、

免費無限續加不怕人吃的鍋底以及用心的服務，

真的是聚餐不錯的選擇呢！

 

 

鼎王一直是非常高人氣的麻辣火鍋推薦之一，

其實我也是後來才知道原來鼎王的源起是從台中的夜市，

不僅打造了高級麻辣火鍋店的形象，就連味覺上也是下了極大的工夫，

獨門研發湯頭、嚴格把關每一樣食材，打造出屬於自己的特色與風格，

目前在台中、高雄、台北、桃園、新竹，甚至是香港都有門市；

這次來到的是位於西門町的門市，

位於西門捷運站六號出口出來沒有走幾步就到了，

真的是交通非常方便，是個好揪團的地點阿XD

 

 

 

 

可能是平日中午加上疫情的關係，今天很Lucky沒有人在候位，

不過鼎王麻辣鍋還是在入口處做了許多準備，

入內的人都需要量體溫及手部消毒，

這個時節有確實執行這些措施讓然感到安心~

 

 

鼎王麻辣鍋西門店的室內環境感覺好典雅，

運用了大量中國風的元素，但又不失現代流行感，

最可愛的是連兒童座椅也是這種特別的風格(也太認真XD)；

有雙人座(但好像不多)、四人座，也有包廂式的座位，

從外面感覺不出來，但進了餐廳候比我想像中的還要大呢~

 

 

每個餐桌旁都有設定火侯的按鈕，

旁邊另一個洞的位置則是放著點餐平板，

餐桌靠近客人座位側有個USB孔，

貼心知道大家都愛滑手機怕大家用到沒電是吧XD

 

 

一入座服務生馬上送上茶飲，

蠻特別的口味，問了問好像是蘋果什麼的(實在沒聽清楚...)

不過不太合自己的口味，所以喝了一杯就沒有再加滿了XD(欸

詢問了一下服務員表示茶飲是每一陣子就會換口味的，

所以或許下次來又可以嘗嘗看其他的口味呢~

 

鼎王麻辣鍋-醬料區

 

鼎王的醬料區非常的簡潔，

沒有許多種醬料可以挑選，只有分"酸菜沾醬"&"麻辣沾醬"兩種，

另外旁邊還有非常居家有親和力的電子鍋(裡面有白飯)XD

 

麻辣沾醬

 

吃起來有點鹹與酸，猜測應該是醬油&醋之類的組合，

搭配肉類還蠻清爽，但沾醬本身的特色度好像不是很高，

相較下來更喜歡直接吃從鍋中煮出來的原味不沾醬 :P

 

酸菜沾醬

 

由於醬料區旁沒有看到特別加註個別醬料內容的說明，

眼拙的我很直覺地以為眼前的這是一碗胡麻醬類的沾醬，

一吃下去忽然有點小崩潰，嗚嗚這是豆腐乳類的沾醬RRRRR

不是很尬意豆腐乳沾醬，只好放棄沾醬們趕快吃口麻辣鍋壓壓味XD

 

 

這天我們點的是鴛鴦鍋，就是要一次吃到兩種口味才過癮阿~

ㄟ...我覺得鼎王很適合有選擇困難症的人來吃，

因為你不用選口味，鴛鴦鍋就是麻辣鍋+酸菜白肉鍋，所以不用苦惱XD

 

我個人很喜歡鴛鴦鍋，除了一次吃到兩種口味外，

其實常常一開始很帥氣的吃著麻辣鍋，

但要嘛是越吃越辣越膩，要嘛就是蔬菜吸飽了麻辣湯辣油而不好吃，

所以鴛鴦鍋可以過過麻辣鍋的癮，又可以在另一鍋吃些清淡蔬菜，

真心覺得這樣的搭配很完美~~~

 

鼎王麻辣鍋-麻辣鍋

 

鼎王麻辣鍋的鍋底是可以免費無限續加的，

每塊鴨血與豆腐都給得非常大塊過癮，

整個用餐期間服務生更是不厭其煩地不停詢問是否需要加鍋底，

(我覺得我上面的用詞含蓄了點，

應該說服務生平均大概每十分鐘就會問一次需不需要加湯或加料，

坦白說有點受寵若驚，很感謝他們的服務但也有點覺得好像太頻繁了點XDDD||)

 

鼎王麻辣鍋的湯頭據說非常搞工，

不像傳統會選擇使用大骨湯底，

鼎王主要是用牛油、蔬果、中藥辛香料等製成，

所以香氣十足，而且帶有自己的特色風味；

不過坦白說湯底的表現比較耀眼，

鴨血和豆腐的表現就比較普通了一些感覺比較可惜~

 

鼎王麻辣鍋-酸菜白肉鍋

 

看照片就知道這鍋底也是滿滿的料不馬虎阿！

鼎王的酸菜白肉鍋酸中帶有點甘美，

非常適合搭配青菜類的食材去煮，

這樣既可以吃到食材的原味，又可以有酸菜白肉鍋的香氣，

是麻辣鍋之後很清爽的一個口味轉換~

 

說到鍋底不得不說...鼎王真的是不怕你吃只怕你不吃，

吃不完的火鍋可以外帶之外，還會貼心再多加些鍋底讓人帶回家吃，

等於是吃一餐帶一餐了嘛~~~這樣回家又可以再享受一次美味

 

五花去骨鮮牛

 

肉片這樣的擺盤好美呀~

我覺得吃火鍋肉有個很有趣的地方，

就是每次的油花分布不一樣，等上菜就像在等開獎一樣，

這次的五花去骨鮮牛的油花分布兩邊部分位置較多，

所以個人覺得吃一吃有時候會覺得小膩，

也許下次在嘗試看看別的肉品會不會更符合個人的喜好XD

 

御選小羔羊

 

鼎王的御選小羔羊一上桌呈現美麗的粉紅色，

厚薄適中、口感很軟嫩，吃起來也沒有羊騷味，

油花雖然肉眼看上去沒有很多，但吃起來一點都不澀；

我覺得御選小羔羊很適合下酸菜白肉鍋，

表面吸附了些許的酸菜白肉湯頭，更能凸顯小羔羊的鮮甜唷！

 

梅花豬肉

 

也是呈現漂亮的粉紅色、油花分布均勻，

吃起來不會過膩也不會過柴，是剛剛好的程度~

 

黃金豆鈴捲

 

外觀看起來很像少女版的豆皮(看起來很嫩XD)，吃起來口感蠻特別的，

黃金豆鈴捲的皮很薄，吃起來有種許多層疊在一起的千層口感，

也由於皮很薄，所以吸附了麻辣湯汁夾在其中，

既像豆皮又不是完全像，是今天最愛的配料之一~

 

招牌丸滑雙拼

 

原來以為只是擺盤好看，沒想到吃起來也這麼好吃呀！

雖然丸子、蝦滑干貝滑什麼的，是火鍋中常見的熟客，

但其實細細品起來每家的丸類滑類口感確實相差很多，

有些吃起來整個沒有口感，有些卻讓人記憶深刻；

鼎王的招牌丸滑雙拼也是我今天最愛的火鍋料之一，

裡面的蝦肉、干貝用肉眼就看的到很實在，

吃起來也吃的到口感有嚼勁與鮮甜的滋味真的好吃~~~

 

玉米筍、虎皮豆捲、高麗菜、娃娃菜

 

這幾是很標準的配角，

雖然沒有特色(是要人家有什麼特色XD)但是很乾淨新鮮。

 

老油條

 

個人覺得表現的中等，

浸了麻辣鍋後吸飽了麻辣湯汁很好吃，

真的要論酥脆也許還是投肉老大或詹記的更勝一籌，

但鼎王的老油條也比許多店家的口感還好了，

總之吃麻辣鍋配老油條真的是完美絕配~~~

 

 

整體來說，鼎王還是不錯的聚餐選擇之一，

環境上有用心布置，呈現一種高級麻辣火鍋的形象感，

味覺上也是獨門秘製湯頭，呈現很特別的鼎王風味，

最最最讓人印象深刻的另外一點就是服務上的高規格，

90度的鞠躬，以及是我吃過火鍋有史以來感受到頻率最高的照顧，

(高到我都覺得吃的很不好意思，三不五時就會過來詢問是否需加湯或加料，

但我覺得其實一般人並沒有這麼時刻都有需求XDDDDDD|||)

最後一點就是非常大方，連打包外帶都還會主動另外加鍋底讓你帶走，

人氣高還是有它一定的道理的~找個機會自己來嘗嘗看吧！ ^^

 

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