詹記麻辣火鍋敦南店｜台北麻辣鍋推薦｜超好吃麻辣鴨血豆腐｜台北必吃火鍋

傳聞中詹記麻辣火鍋是人人口中台北麻辣鍋推薦必吃的店家之一，

實際走訪來過之後真的覺得名不虛傳，

超嫩的麻辣鴨血、很入味的豆腐、吸滿麻辣湯汁精華卻仍可以保持脆度的老油條...

太多美味的細節到現在寫起文章來還會不小心吞口水呢！

很久前的每天在詹記麻辣鍋敦南店附近找車位，

停好車後瞥見一個轉角怎麼會有這麼多人聚集排隊，

定了定神才發現原來那就是詹記的店門口，大家都在排隊等位子呢！

還好今天挑了個平日下午非常不是尖峰時刻的時段才訂的到位子，

才能悠閒又帥氣的直接走進去餐廳不用待位呀~~~

在現在什麼都要走很文青很網美視覺系路線的時代，

詹記麻辣鍋樸實&復古的外觀著實讓人覺得別樹一幟，

但別急~裡面的別有洞天和各處的標示絕對更讓你帶著笑容與驚喜XD

從店外貼著的外帶鍋底採現場點購的告示牌就可以看得出經營團隊的誠懇與幽默，

"因為很多人點了沒有來拿(苦)"完全是一個非常有畫面的告示牌阿XDDD

一進門看到賣著下午吃鍋的衣服忽然覺得我是來錯地方了嗎？！

不是啦，原來這真的是詹記的衣服沒有錯，裡面工作人員都穿這個阿XD

(但不管再喜歡吃詹記，要把這個穿在街上也是有點太害羞了XDDDD)

入口處是一個更有趣的設計，確認完了我們的定位後店員直接按了電梯，

說"進去以後直接按開門就可以了"，正當我還在狀況外時友人按了開門，

我才知道原來真的是按開門就好啦！XD  詹記在一樓沒錯穿過電梯就到了！

一進去彷彿來到了一個復古的世界，原來這道門是時光隧道阿~~~

復古的天花板花紋、像回到了爺爺奶奶家般的懷舊桌椅擺設，

整個裝潢還有餐盤等都是滿滿的復古回憶啊~

而且每個座位之間的間距非常寬敞，用餐起來很舒服自在不擁擠！

醬料區相較其他家火鍋店來說應該算種類較少，

但用餐當天直接未沾醬吃了第一口後就覺得實在是不需要沾醬了，

整個很夠味很香，所以即便沒有醬料主角就已經很夠厲害了拉~

(話說神祕蛋醋感覺好特別，可惜我不吃生蛋所以沒辦法形容好不好吃)

詹記麻辣火鍋的點餐方式很簡單直覺(桌上也有立牌說明的蠻清楚的)，

大抵就是點鍋底，然後再單點想吃的就對了XD

看了看菜單，覺得有個貼心的地方就是很多菜色都可以選擇"半份"，

這樣就不怕少少人只能點幾樣了，通通點半份就可以吃到好多種類了呢~

詹記麻辣火鍋鍋底-鴨血&豆腐

雖然不是吃到飽無限+的鍋底，但是分量給得很實在大方，

如果真的想吃可以再另外加購，這樣也不錯啦，不會造成浪費！

詹記麻辣鍋吃起來是麻帶小辣，辣而不嗆，

任何的肉類、火鍋料煮後吸飽了麻辣湯汁鹹香夠味，

真的不需要任何醬料來襯托就已經表現得非常厲害，

不愧被稱謂最厲害的麻辣鍋，甚至是遊客來必吃的麻辣鍋之一！

鴨血的部份非常的Q又嫩，吃起來像布丁一般在口中咕溜咕溜，

表面看起來很光滑，內裡非常入味，真的被推的當之無愧；

豆腐的部份也是讓人愛不釋口，雖然大部分人都主要推崇鴨血但我覺得豆腐也不錯，

每個孔隙都吸滿了麻辣湯汁，咬下瞬間麻辣香氣四溢，

豆腐的口感加上麻辣湯汁的香，真的讓人吃了想再吃~~~

裝盛火鍋料的鍋碗瓢盆都非常居家，

不鏽鋼碗、傳統小吃店會看到的橘色塑膠盤、甚至是透明碗，

都非常樸實有特色，又有台灣在地的人情味感覺；

杏鮑菇、玉米筍、娃娃菜、甜不辣的部分表現得比較一般般，

但是看的出來食材像是菇類和菜類都清洗的蠻乾淨清爽。

美國安格斯牛小排

雖然片數不多，但這每一片可都是令人驚訝的厚，

一般在外面好像比較少吃到這麼厚的火鍋肉片。

美國安格斯牛小排的油花分布的很均勻漂亮，

牛肉的厚度與嚼勁都讓人覺得吃起來很紮實很過癮！

桌邊有貼心放了立牌教大家牛肉到底要怎麼吃才好吃~

湯滾下去涮個5秒左右就可以起來了，此時的口感滑嫩滑嫩的，

如果是像我平時不喜歡太生食的人可以多涮兩下但不要超過15秒，

不然肉會變較硬影響口感唷~

美國翼板牛

和美國安格斯牛小排一樣是偏厚的厚度，

但看上去明顯翼板牛的油花就較少(立牌上也有說明翼板的油脂是中等程度)

所以吃起來會覺得沒有剛剛那麼滑順，顯得乾澀一些些，

但吃起來也還算不錯，真的要比牛小排確實是明顯較好吃一些XD~

福州燕餃

本來開心的煮來吃，但一口咬下後發現裡面有濃濃芹菜味，

對於一個怕芹菜的人來說這道還是PASS過去就好...美味度無法說明囧

但聽同行友人敘述蠻飽滿滿紮實的..

牛筋&大腸頭

吃麻辣鍋+牛筋和大腸頭真的很對味耶~~~

詹記的牛筋和大腸頭應該有先處理滷過或煮過，

所以才不用煮這麼久就可以煮爛入味，

牛筋的部分煮透了滿滿的麻辣鍋湯汁入口即化的感覺很棒！

大腸頭我自己覺得比較普通一些。

老油條

這是除了鍋底之外我個人無敵推的一道來詹記必點！

看起來很普通的老油條應該是幾乎每家麻辣鍋店都有的菜色，

但吃過這麼多家麻辣火鍋後細細比較，

真的很少吃到浸過麻辣湯還能這麼酥脆的老油條！(可能只有肉老大可以比了)

那種外面沾滿麻辣湯汁香氣，咬下去酥脆感滿分的綜合口感，

真的是超級厲害~到底怎麼做到的呀>///<

豆皮

很愛豆腐豆皮類的我們後來加點的豆皮，

表現上雖然沒有老油條這麼誇張的驚豔，

但滑順的口感也是讓人覺得吃起來還想再吃的涮嘴~

加入會員活動贈送的培根豬(?

有點忘記是不是培根豬，但確定是豬肉XD

肉質的部份還算中等，雖然是贈送的但還是蠻有誠意的份量，

餐後甜點-雪寶

走進詹記時有意識到沒有甜點或冰淇淋的櫃位，

但沒想到吃完後服務人員送上了甜點雪寶，最後一刻還有這種小驚喜阿~

這個雪寶好像每次的口味都不一定，

一顆一口的大小，外觀看起來像糖果一樣，

吃起來冰冰涼涼甜甜的很好吃呢！

最有趣的是本來以為包裝紙上的文字是無意義的文字，

定神一看好像....是有什麼意義的感覺，店家真的很幽默有趣阿....XD

>>>總結

詹記麻辣火鍋真的是麻辣鍋界數一數二推薦的店之一，

超嫩的鴨血豆腐、麻辣香氣濃厚的湯底、有趣復古的風格設計、

無敵酥脆的老油條、厚度很厚的肉品、貼心的大小份制度....等特色；

更厲害的是在這裡用餐出來後身上完全沒有麻辣火鍋店有的味道，

想必是在環境通風的設計上有用心設計過，

真的大推唷~~~

詹記麻辣火鍋 敦南店

訂位方式： https://inline.app/booking/chanchi/dunnan

粉絲團：https://www.facebook.com/詹記麻辣火鍋-敦南店-366973803387000/

地址：台北市大安區和平東路三段60號

電話：02 2377 7799