楓言楓語

青花驕板橋縣民大道店｜板橋火鍋推薦｜可以喝的麻辣鍋｜王品旗下麻辣鍋

第一次來到青花驕覺得好新鮮，

彷彿踏進門口的那一刻起連氣質都變得優雅了起來，

在充滿著東方美學的環境下享用麻辣鍋絕真的是很棒的享受！

天氣越來越冷，真是個令人想瘋狂吃麻辣鍋的季節>///<

王品集團旗下的"青花驕"從招牌到室內環境都走一種質感的路線，

綠色的空間色系映襯著青花驕三個字的感覺，

並融入許多現代東方美學元素，是間很特別很有氣氛的麻辣火鍋店呢！

青花驕板橋縣民大道店的環境很大很舒適，

裡面還有三個可打通的包廂，個別可以容納8~10位，

整個餐廳座位大約有170幾位，實在是很寬敞~~~

另外，每個座位旁邊竟然還有USB插座@@

貼心讓人可以放心好好拍照打卡不怕沒電XD

自助醬料區

不知道該怎麼調出好吃的醬？

青花驕有特別放了調醬比例SOP，

而且很貼心的分成麻辣醬汁及酸白醬汁兩種，

只要跟著調就可以調出很好吃的醬料了~

青花驕，特別的青花椒

原來叫這個名字是有特別的原因的~

青花驕使用的是來自花椒產地之首的重慶江津的"九葉青花椒"，

經過低溫保鮮的九葉青花椒呈現美麗的綠色，

加在湯頭中有一種獨特的新鮮與椒麻，

和一般已經乾燥過後的花椒味有一些不同，

喜歡花椒味的朋友們一定要來試試看！

在青花驕不只將花椒加入麻辣鍋中，

在用餐前還會送上一壺茶，並在其中加入些微青花椒，

喝起來有點淡淡的麻味清香，也是很特別呢~

左：青花椒麻辣鍋 / 右：青麻椒肥牛鍋

我們這次點的是青花椒麻辣鍋&青麻椒肥牛鍋，(第一次吃綠色的麻辣鍋阿！！)

一種就是要吃麻辣鍋吃到底的概念(酸菜白肉鍋看起來應該也是不錯啦)

雖然當店員親切介紹鍋底費用時我聽的是一個霧煞煞，

只好像聽到重點是每人鍋底費以及選肥牛鍋需要加價，

不過實際整個吃下來我覺得肥牛鍋還是蠻划算的，

因為不但味道特別又好吃，還有附肥牛&東坡考麩！

青花椒麻辣鍋鍋底

在開始吃之前服務人員會在你眼前幫忙把花椒加入個別的鍋中，

也會提醒我們可以先直接品嘗湯頭是否OK，或者需要幫忙調整，

我個人覺得青花椒的麻辣鍋湯頭也還算不錯，

入口後會有一種很明顯的麻，但卻不會辣到一把眼淚一把鼻涕，

但辣度似乎比外面的麻辣鍋稍辣一些些，

我自己吃得很開心但當天同行友人稍絕辣了些這樣的程度~

鍋底的鴨血和豆腐可以免費續加，

不過不知道是剛好這鍋還是整體都這樣，總覺得好像還沒有到非常入味；

鴨血口感適中，雖然沒有噴汁感，但口感還算嫩，

豆腐皮較外面大部分麻辣鍋較硬些微，舀起來可以很完整不會破(笑

不過我就是各式豆腐都愛，沒有入味的部分搭配胡麻醬也是可以補強拉XD

青麻椒肥牛鍋的"青鍋雙寶"

青鍋雙寶這個名字好可愛

若有點青麻椒肥牛鍋就會附上這兩盤特色食材，

特選牛培根+東坡烤麩以及鍋底本來就有的豆腐真的都很美味！

牛培根屬於蠻滑嫩的口感，油花分布的蠻多但不會膩口，

若說可惜應該是口感較薄，肉吃起來會不過癮感XD

東坡烤麩吸飽了滿滿的湯汁精華，中間有豬肉内餡，

真的很好吃耶~四個太少了(敲碗

玉饌雙豬

超美的一朵松阪豬花

這道絕對是那種一上桌大家都會眼睛一亮的菜色之一，

搭配著餐廳環境的美，感覺桌上的菜餚們也更高級了~~~

這道是松坂豬+梅花豬，我很喜歡青花驕這種雙拼的選項，

一次可以吃到兩種不一樣的肉品感覺就很棒！

溫室手摘菇 (青花推薦首選)

這道溫室手摘菇真的太可愛了~~~

好懷念，還記得以前菇菇太空包剛出的時候學校也讓我們跟風種過，

現在竟然可以在餐廳裡直接現場手摘好有趣XD

點溫室手摘菇時會附上一把剪刀及手套，

讓客人自行體驗摘香菇的快感~

而且！摘完後可以將它帶回家，放在潮濕的環境下還會再生菇菇唷！

我覺得是道大朋友小朋友點了都會很開心的必點菜色之一！

鮮蝦滑 (青花推薦首選)

上面有很明顯的新鮮蝦仁，

也是一道讓客人有手動樂趣的餐點，

看到一口口鮮蝦滑撲通撲通下鍋的畫面莫名的療癒~

青花驕的鮮蝦滑吃起來蝦子還蠻新鮮有勁的，

相較下面的蝦泥漿吃起來就沒這麼Q彈稍嫌可惜，

但整體味道還OK~~~

彩蔬寶盒 (青花推薦首選)

這一盆滿滿又豐富的蔬菜真的很美！

一大盆端上來真的就像個寶盒會閃閃發光一樣！

有多種菇類及青菜，分量大約3~4人吃很適合呢~~~~~

青花驕特色綜合丸  (青花推薦首選)

這盤丸子乍看下平凡無奇，但細看卻大有不同~

共有四種口味：青花椒貢丸、藏椒爆漿貢丸、芥末爆漿貢丸、軟骨貢丸，

其中前兩項可以很明顯在貢丸中嚐到花椒的味道，

我個人很喜歡麻辣鍋但有點害怕直接吃花椒的感覺，

所以這兩款口味不是我的大愛XD

但芥末爆漿貢丸帶點淡淡芥末味，不會過嗆但又吃的到香氣，

軟骨貢丸口感奇特，咀嚼時感覺的到軟骨的口感，

這幾款丸子和外面一般火鍋料有很明顯不同，個個都很有特色！

美國牛梅花

青花驕的美國牛梅花是當天我最喜歡的一款肉品，

細緻漂亮的紋路、相較下較帶嚼勁的口感，

我習慣用7分熟對待它，不過官方建議刷個五分熟即可品嚐美味唷~

美國雪花牛肉

雪花顧名思義是油花分布的較多，

所謂油花是指肉中一條條細細交錯的油脂，

肉質吃起來鮮嫩，口感鮮甜，

但整體在今天吃到的肉品裡面算是比較吃的到油脂感的。

青花椒酸辣粉

以前在某家有名的酸辣粉嚐過酸辣粉的滋味印象沒有很好，

所以一直以為酸辣粉應該就是個不會多美味的東西，

但青花椒的酸辣粉在今天的眾多美食之中有種起到調和的作用，

微微的麻微微的辣，再加上一點酸，再加上粉條的滑順，

吃起來很開胃，一直吃肉再吃上幾口酸辣粉非常舒服~~~

滑嫩去骨雞腿肉

青花驕的擺盤都讓人覺得好漂亮大方，

肉質的部份表現的中規中矩，

但同樣是簡單的去骨雞肉，下方用綠葉點綴質感看起來就完全不同！

老油條

若是點了麻辣鍋，則老油條一定也是少不了的，

最喜歡把酥脆的老油條放到麻辣鍋中稍微吸取湯汁後馬上拿出，

沾取了麻辣香氣但仍保持著一點酥脆的口感是最棒的程度！

葡萄柚汁

整體來說，青花驕的湯頭真的蠻出色的，

特殊的青花椒及各式漂亮大方的擺盤絕對是特殊場合聚會的好選擇，

店內的氛圍也絕對會讓氣質高上一個層次；

(但相較下肉品的肉質就表現的在平均值中間，沒有特別驚艷但也不會到不好吃)

如果是要宴請朋友、特殊紀念日，青花驕會是個很棒的選項唷！

青花驕板橋縣民大道店

官網： http://www.chinhuajiao.com/

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